Protéines De Pois Chiches

Protéines De Pois Chiches

Les pois chiches (pois chiches) sont utilisés dans diverses Plats africains et Moyen-Orient. Comme la plupart des légumineuses, les pois chiches contiennent une bonne quantité de protéines et d'autres nutriments bénéfiques comme les fibres. Légumineuses séchées sont la principale source de protéines consommées par 14 pour cent des Américains tous les jours. Les pois chiches, comme les autres légumineuses, peuvent servir de substitut aux protéines animales s'ils sont consommés avec d'autres aliments.

Utilitaire

Les pois chiches fournissent 7 gr de protĂ©ines par 1/2 tasse. La protĂ©ine contient des acides aminĂ©s, les Ă©lĂ©ments constitutifs des tissus et un nutriment essentiel pour la rĂ©paration des cellules et la crĂ©ation de nouvelles. Votre corps utilise 20 acides aminĂ©s, dont certains sont fabriquĂ©s par le corps. Neuf acides aminĂ©s doivent ĂȘtre consommĂ©s dans les aliments. L'absence mĂȘme d'un acide aminĂ© essentiel peut provoquer une dĂ©gradation musculaire pour obtenir l'acide aminĂ© manquant. Les acides aminĂ©s ne sont pas stockĂ©s, vous devez ingĂ©rer votre complĂ©ment complet d'acides aminĂ©s Ă  partir d'aliments qui contiennent des protĂ©ines tous les jours. Les besoins quotidiens en protĂ©ines adultes sont de 60 gr.

Type

Les protéines présentes dans les pois chiches comprennent huit acides aminés essentiels dans l'alimentation: isoleucine, leucine, lysine, méthionine, phénylalanine, thréonine, tryptophane et valine. Le seul acide aminé essentiel qui manque dans les pois chiches est l'histidine, qui est nécessaire uniquement pour les enfants.

Appariement des protéines

Les aliments considĂ©rĂ©s comme des protĂ©ines complĂštes sont ceux qui contiennent tous les acides aminĂ©s essentiels. Parce que la plupart des sources de protĂ©ines vĂ©gĂ©tales contiennent la plupart, mais pas tous les acides aminĂ©s essentiels, correspondant Ă  l'approvisionnement alimentaire tous les acides aminĂ©s essentiels pour former une protĂ©ine complĂšte. Les pois chiches contiennent tous les acides aminĂ©s nĂ©cessaires pour les adultes. Cependant, ils ont plus de quelques acides aminĂ©s que d'autres, donc les accompagner avec d'autres aliments qui sont complĂ©mentaires produit une protĂ©ine plus complĂšte. Les aliments complĂ©mentaires contiennent des quantitĂ©s Ă©levĂ©es d'acides aminĂ©s que les pois chiches ont moins. Quelques exemples de bons couples sont les houmous (pois chiches au sol) et pita de blĂ© ou de pois chiches et le riz brun. L'UniversitĂ© Bastyr indique clairement que vous n'avez pas besoin de manger des aliments complĂ©mentaires dans le mĂȘme repas pour profiter des deux.

Avantages

Comme les végétariens ne mangent pas de produits d'origine animale, les légumineuses constituent la meilleure source de protéines dans leur alimentation. Ils peuvent également remplacer les protéines animales plusieurs soirs par semaine pour réduire la consommation de graisses saturées, qui sont riches en protéines animales et insignifiantes dans les légumineuses.

Tutoriel Vidéo: 5 health benefits of chickpeas | Health Benefits #2.

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