Les Patates Douces Ont-Elles Des Hydrates De Carbone?

Les Patates Douces Ont-Elles Des Hydrates De Carbone?

Les patates douces sont un type de tubercule comestible sec et amidonné de pommes de terre similaire. Comme beaucoup de tubercules comestibles, les patates douces ont une teneur élevée en hydrates de carbone, entre 22 et 42 grammes par portion, selon le type de patate douce. En général, les patates douces contiennent plus de glucides par portion que les pommes de terre rouges, blanches, rousses ou douces.

Données nutritionnelles standard pour la patate douce

Selon le Service de recherche agricole de l'USDA, une portion régulière de patate douce contient environ 42 grammes de glucides. Une portion est d'environ une tasse de patates douces coupées en cubes. Cette portion possède également 6, 2 grammes de fibres alimentaires, 177 calories et 2, 3 grammes de protéines. Les patates douces ont très peu de gras, moins d'un demi-gramme par portion, ainsi que très peu de sucre, moins d'un gramme par portion.

information nutritionnelle « pomme de terre de montagne »

Un type de patate douce hawaïenne appelé « pomme de terre de montagne » a moins de calories, de glucides et de normes ignames de fibres. Une tasse de ces patates douces contient 22 grammes de glucides, 91 calories et 3,4 grammes de fibres. Ces patates douces ont des quantités similaires de sucre et de graisse que les patates douces ordinaires, moins de la moitié par gramme de chaque dans une tasse. Les «patates douces de montagne» ont environ la moitié de la teneur en potassium et en phosphore des patates douces ordinaires et moins de la moitié de la teneur en potassium.

Hydrates comparés

D'autres tubercules comestibles semblent avoir une faible teneur en hydrates de carbone comparativement aux patates douces. Une tasse de pommes de terre Russet cubes ne contient que 27 grammes de glucides et une tasse de pommes de terre blanches contenant 23, 5 grammes, environ la même quantité d'hydrates de carbone qui peut être trouvé dans une portion de pommes de terre rouges. Les patates douces, beaucoup de gens aux États-Unis croient que sont interchangeables avec batatas, bien que différents légumes, ont aussi peu de glucides, environ 27 grammes par portion.

Diets oĂą il y a conscience des hydrates de carbone

En raison de la forte teneur en hydrates de carbone dans les ignames, les personnes exerçant des régimes à faible ou pas de glucides pourraient vouloir éviter ce légume. Les patates douces, les pommes de terre rousses, les pommes de terre blanches et rouges sont des options avec moins de glucides. Pour ceux qui sont conscients des glucides qui veulent consommer des patates douces, les patates douces "de montagne" hawaïennes sont une alternative. Une portion de ces patates douces hawaïennes contient environ 20 grammes de moins de glucides dans une portion que les patates douces ordinaires.

Tutoriel Vidéo: LA PATATE DOUCE C.

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