Nourriture D'Automne Fabuleux


Nourriture D'Automne Fabuleux

Le mot "Automne" comprend de nombreuses connexions négatives. Vous pouvez tomber dans une pièce ou des morceaux, regarder downcast ou downcast. Bien que l'automne soit associé à certains ciels gris pendant la journée, à la chute des feuilles, au soleil qui tombe et aux températures froides, cela facilite également le changement. L'approche des proches. Une nouvelle année scolaire commence. Les feuilles quittent leurs couleurs vibrantes et les pulls chauds émergent de la clandestinité. Les mois d'automne peuvent également apporter de la chaleur et de la brillance à votre style de vie et votre bien-être général, si vous les approchez correctement.

Nous devrions adopter presque tous les principes alimentaires indiens et pèlerins. L'eau douce des ruisseaux, les viandes maigres sous forme d'aliments naturels, la volaille et le poisson frais provenant des cours d'eau purs et d'une mer propre. Fruits et légumes frais... ce sont les jours.

Diane Kress, nutritionniste enregistrée

Retombée?

Afin de se préparer à la bonne santé et à la perte de poids, les Américains consomment plus de nourriture et font moins d'exercice durant l'automne et le début de l'hiver que le reste de l'année. Les mois de chaleur et de temps de plage ont passé pour beaucoup et la saison commence pleine de nourriture et de fêtes. Selon l'endroit où vous vivez, vous pouvez laisser aller et du travail dans l'obscurité, ce qui est plus susceptible de vous inspirer pour se pelotonner devant la télévision que d'aller à pied ou l'exercice. Tous ces facteurs influencent votre régime alimentaire.

« L'été est un moment de salades froides, des grillades et des fruits frais ainsi que des boissons froides », a déclaré Diane Kress, diététiste et auteur de « Le Miracle du métabolisme », « Le métabolisme miracle de livre de cuisine » et « le miracle du diabète. » « il est comme si les gens commencent à regarder confortable et hiberner repas à l'automne, (comme) ragoûts, les sauces crémeuses et de délicieux desserts ».

Si vous êtes un parent d'un enfant d'âge scolaire, vous pourriez tomber dans le fast-food, les aliments surgelés et grignotines comme les croustilles, les biscuits et les bretzels pour plus de commodité lors de l'exécution entre les classes, les activités parascolaires, étude et le temps de repos. Mais beaucoup de ces aliments sont denses avec des graisses malsaines, des grains raffinés et des calories.

"Parfois, un fast-food va bien," dit Kress, "mais quand il s'agit de la règle plutôt que de l'exception, la nutrition est sacrifiée."

L'été déclenche également les mois les plus caloriques de l'année. Les jeux de football, Halloween et Thanksgiving sont des moyens pour les aliments sucrés, salés et riches en graisses qui sont denses en calories et pauvres en nutriments.En 2009, les Américains ont dépensé 100 millions de dollars 7. friture selon la Société pour la science et le public, dont beaucoup ont été consommés pendant les mois d'automne.

Dans une étude menée par l'Institut national de la santé de l'enfant et du développement humain à l'Institut national du diabète et des maladies digestives et rénales en 2000, le poids et la santé générale de 195 volontaires ont été recueillies pendant six mois. Les participants étaient un mélange des hommes et des femmes et le pourcentage de ceux qui ont un poids santé, combinée en surpoids ou obèses avec le pourcentage global de la population des États-Unis. La plupart gain de poids moyen de 1, 05 livres par personne est passé entre le jour de Thanksgiving et le réveillon du Nouvel An.

Alors qu'un livre gagné peut sembler insignifiante, livres des vacances ont tendance à tomber, les chercheurs, et d'augmenter votre risque de maladies comme la série de l'hypertension artérielle, les maladies cardiaques et le diabète. Alors que nous entamons la saison d'automne avec une promenade de santé ou « assiette », vous améliorez votre capacité à éviter ces risques. Ce faisant, vous pouvez réduire les risques associés à la suralimentation émotionnelle et le gain de poids comme l'humeur dépressive, l'anxiété et des sentiments intenses de honte.

Apprendre du passé

Au cours de son voyage historique, les régimes de pèlerins se composait de plusieurs vinaigre repas, le poisson, la viande séchée et des céréales. Bien que vous n'avez pas des fruits et légumes frais, ils ont mangé beaucoup moins de sucre et les Américains malsaines graisses aujourd'hui. Bien avant que Christophe Colomb ou les pèlerins traversèrent l'océan, les Amérindiens mangeaient une alimentation riche en aliments végétaux. pommes de terre frites, gelée de canneberges en conserve, de la soude et des gâteaux surgelés ne sont pas entrés dans l'équation que longtemps après la fin du XIXe siècle, lorsque les aliments transformés sont arrivés sur la scène.

« Nous devrions prendre presque tous les Indiens et les pèlerins principes alimentaires. Les cours d'eau douce, les viandes maigres sous la forme d'aliments naturels, de la volaille et du poisson frais courants purs et mer propre. Le fruits et légumes frais... ce sont les jours. "

Bien que pas nécessaire ou peut-être réaliste limite tous vos repas à être fraîchement cultivés ou organiques, en évitant les aliments et manger des options plus naturelles, saisonniers transformés ajoutent beaucoup de couleur à votre économie nutritionnelle.

Le NICHHD et l'étude NIDDKD 2000 a révélé que deux facteurs qui contribuent à un gain de poids de la saison des fêtes: la faim et à la diminution de l'activité physique. Suite à la poste des premiers Américains à manger plus de céréales, les noix, les graines, les fruits et légumes de vitamines, minéraux, antioxydants, des graisses et fibres sont ajoutés à votre régime alimentaire.Comme la fibre favorise la satiété, vous éprouverez moins de faim entre les repas. Les aliments entiers nécessitent habituellement plus de mastication, ce qui ralentit votre rythme alimentaire et favorise le contrôle des portions et le contrôle de l'appétit. En outre, mettre l'accent sur les aliments nutritifs prévient les attaques alimentaires qui peuvent être déclenchées par des carences en nutriments.

Carolyn Scott Hamilton, nutritionniste holistique naturelle, chef d'aliments naturels et créateur de la marque Healthy Voyager recommande citrouilles, patates douces et la levure comme des options sympathiques printemps à l'automne.

« Alors que les garçons ont tendance à manger aux repas de vacances ou des collations frites, ces légumes sont incroyablement polyvalent et devraient être intégrés régulièrement à l'automne des repas pour profiter des avantages de la santé saisonnière », a déclaré Scott -Hamilton

Faites comme les pèlerins et les Amérindiens et mangez des légumes frais ou cuits sur des assiettes, pas dans des paquets.

D'autres options saines comprennent le changement du pain blanc et des pommes de terre instantanées pour du pain complet, du riz brun, du riz sauvage et des patates douces avec de la pelure préparée avec de l'huile d'olive et des herbes. Les alternatives nutritionnelles pour les viandes transformées comprennent les viandes fraîches, telles que la dinde rôtie et la viande très maigre, ainsi que les sources de protéines provenant de plantes telles que les haricots et les lentilles.

saison Superestrellas

risotto courge d'hiver

2 tasses 3 tasses d'eau 2 cuillères à soupe d'huile d'olive d'oignon 1/4 tasse couper 3 petites tasses de courgettes d'hiver coupées en dés 1 tasse de riz Arborio 1/2 tasse de vin blanc sec 1/4 tasse de noix de pin 1/4 tasse de parmesan fraîchement râpé Sel et poivre noir frais au goût

Faites mijoter une tasse de courgettes coupées en dés dans une casserole avec une tasse d'eau pendant 10 minutes, réduisez-la en purée dans un mélangeur et remettez-la dans la casserole. Ajouter le bouillon et les deux autres tasses d'eau et laisser mijoter.

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle épaisse à feu moyen ou élevé. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce que transparent, pendant environ cinq minutes. Ajouter les deux autres tasses de courgettes en cubes et cuire à feu moyen, en remuant fréquemment jusqu'à ce que le tout soit légèrement brun pendant 10 à 15 minutes. Ajouter le riz et les noix et cuire une minute, en remuant constamment avec une spatule en bois ou une cuillère.

Ajouter le vin et cuire et remuer jusqu'à évaporation du liquide. Ajouter une demi-tasse du bouillon et le mélange de cuisine en remuant constamment jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Continuez à remuer dans le liquide, une demi-tasse à la fois jusqu'à ce que tout ou presque du liquide ait été absorbé et que le riz soit tendre mais al dente pendant environ 20 à 25 minutes.

Incorporer deux cuillères à soupe de parmesan. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Répartir le reste du parmesan et servir.

Courtoisie de www. SeasonalChef. com

Tutoriel Vidéo: Une journée dans mon assiette: recettes d.

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