Bienfaits Pour La Santé Du Chocolat Noir Et Du Chocolat Au Lait

Bienfaits Pour La Santé Du Chocolat Noir Et Du Chocolat Au Lait

Le chocolat n'est peut-être pas un plaisir coupable après tout. Si vous choisissez le chocolat noir (chocolat fabriqué avec plus de 60% de cacao) sur du chocolat au lait ou du chocolat blanc, vous pouvez profiter de certains bienfaits pour la santé. Le chocolat au lait et le chocolat noir consommés avec du lait n'offrent pas les mêmes avantages. Cela ne signifie pas que vous devriez manger des quantités illimitées de chocolat noir, car il a une teneur élevée en calories et peut contribuer à la prise de poids si vous en consommez trop régulièrement.

Composants

Le cacao, qui sert à la fois de chocolat noir et de chocolat au lait, contient des flavonoïdes appelés flavonols, épicatéchine et procyanidines, qui agissent comme des antioxydants dans l'organisme. Plus la concentration de cacao est élevée, plus la quantité de flavonoïdes présents dans le chocolat est élevée. Le chocolat noir contient une petite quantité de sucre et de vanille avec de la liqueur de cacao, du beurre de cacao et de la poudre de cacao, tandis que le chocolat au lait contient ces ingrédients ainsi que du lait et plus de sucre.

Avantages possibles pour la santé

Les flavonoïdes peuvent aider à abaisser la pression artérielle, abaisser le cholestérol à lipoprotéines de basse densité, réduire le risque de caillots, améliorer les performances cognitives et l'humeur, selon le système de santé de l'Université du Michigan. Fitness Maganize note que les flavonoïdes peuvent également garder les vaisseaux sanguins souples et exempts de plaques, ainsi que diminuer le risque de certains cancers, y compris le cancer de la peau.

Considérations

Bien que le chocolat au lait contienne des flavonoïdes, il n'offre pas les mêmes avantages que le chocolat noir. Ce n'est pas seulement à cause de la plus faible quantité de flavonoïdes présents dans le chocolat au lait, mais à cause d'une possible interaction entre les flavonoïdes et le lait dans le chocolat au lait. Le lait peut se lier aux flavonoïdes, ce qui les rend indisponibles. Pour la même raison, vous ne devriez pas consommer de lait lorsque vous mangez du chocolat noir si vous voulez en ressentir les bienfaits pour la santé, affirme un article de USA USA de 2003.

Recommandations

Le chocolat noir devrait être consommé avec modération. Bien que le gras qu'il contient soit principalement composé de graisses qui n'élèvent pas le cholestérol, le chocolat noir contient beaucoup de graisses et de calories. Limiter la consommation de chocolat à 1 once par jour et choisir le chocolat avec au moins 60 pour cent de cacao contenu, recommande le système de santé de l'Université du Michigan. Plus le pourcentage de solides de cacao est élevé, plus les composés que vous consommerez seront bénéfiques.Choisissez le chocolat noir qui contient du beurre de cacao et pas d'autres types de graisses telles que les huiles hydrogénées.

Tutoriel Vidéo: Chocolat noir, blanc, au lait ou aux noisettes: quels chocolats sont bons pour la santé?.

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