Comment Puis-Je Préparer Et Utiliser Le Chou Chinois?

Comment Puis-Je Préparer Et Utiliser Le Chou Chinois?

Le chou chinois est une marque de fabrique de nombreux plats asiatiques et en particulier de nourriture Chine oĂč est un Ă©lĂ©ment commun de nombreux plats sautĂ©s. C'est un membre de la famille du chou et a des tiges blanches Ă©paisses et des feuilles vert foncĂ©. Chou chinois, une variĂ©tĂ© plus petite, est plus tendre que la version mature de ce lĂ©gume. Lorsque vous achetez du chou chinois, recherchez des tiges fermes et des feuilles qui ne sont pas flĂ©tries. Elle a une teneur Ă©levĂ©e en bĂȘta-carotĂšne, qui selon de nombreuses Ă©tudes est liĂ©e Ă  un taux rĂ©duit de cancer. Une portion de 3 onces contient seulement 10 calories et est sans gras. Bien qu'il puisse ĂȘtre cru, cuit Ă  la vapeur ou bouilli, un des moyens les plus communs et les plus savoureux de le prĂ©parer est en le sautant.

Faites le chou chinois

Coupez le bout de ses tiges et débarrassez-vous-en.

Lavez-le Ă  l'eau froide. La terre s'accumule habituellement prĂšs de la base des tiges.

Frottez le reste du sol avec une brosse à légumes jusqu'à ce que les tiges et les feuilles soient propres.

Coupez et séparez les feuilles des tiges avec un couteau tranchant en créant deux piles. Parce que les feuilles cuisent plus vite que les tiges, vous devez les sauter d'abord.

Couper les tiges en morceaux de 1/2 pouce (1,27 cm).

Chou chinois sauté

Faites chauffer une grande poĂȘle Ă  feu moyen et ajoutez l'huile.

Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré mais pas brun.

Ajouter le gingembre et les tiges du chou chinois dans la poĂȘle. Cuire pendant six minutes ou jusqu'Ă  ce qu'elles soient lĂ©gĂšrement tendres.

Ajouter les feuilles.

Retirez la casserole du feu quand ils ont une couleur vert vif et qu'ils ont flétri. Cela devrait prendre environ trois minutes.

Tutoriel Vidéo: QUE FAIRE avec du CHOU CHINOIS?.

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