Combien De Tofu Peut Engraisser?

Combien De Tofu Peut Engraisser?

Le tofu (une source de base de protéines végétales végétalien) est en lait de soja caillé Seul, le tofu cru fournit relativement peu de calories et de graisses. Cependant, puisque le tofu seul et cru est assez fade au goût, il n'est généralement pas mangé dans son état naturel. Bien qu'il soit généralement considéré comme sain, le tofu peut devenir un repas hypercalorique et potentiellement engraissant, selon votre préparation.

Information nutritionnelle

Une demi-tasse de tofu cru contient 183 calories, 0 mg de cholestérol et 10 99 g de gras monoinsaturés totaux. La plus grande partie de la graisse contenue dans le tofu cru est constituée de matières grasses malsaines (environ 2,4% du total des gras monoinsaturés et 6,2 g du total des acides gras polyinsaturés). Les graisses saturées malsaines représentent environ 1,5 g des 10,99 g de gras totaux dans une demi-tasse de tofu cru. Il fournit également une excellente source de protéines (une demi-tasse contient 19,88 g.) Le tofu, contrairement aux protéines animales, contient des fibres. Une demi-tasse de tofu cru contient environ 3 g de fibres.

Huile

Le tofu peut venir dans une variété de textures (doux très ferme) mais même le tofu ferme brut est plus par rapport à la texture du pouding au pain à la viande. Pour ajouter une texture et une saveur plus chiclosa, les chefs le font généralement frire. Cette méthode, surtout lorsqu'elle est frite, ajoute beaucoup de calories. Par exemple, dans un restaurant avec des plats de tofu frit contiennent jusqu'à 900 calories, presque la moitié de ce qui est nécessaire par jour au total, si vous comptez sur un régime de 2 000 calories par jour. Pour garder le tofu comme un plat sain et loin de grossir, sautez avec peu d'huile insaturée. Cela l'empêchera d'absorber autant d'huile. Gardez à l'esprit que votre apport quotidien en matières grasses, y compris l'huile de cuisson, ne doit pas dépasser 44 g à 78 g, ce qui signifie 400 à 700 calories.

Préparation saine

Si vous utilisez de l'huile pour préparer du tofu, choisissez des huiles saines et utilisez-les avec parcimonie. huiles saines qui peuvent aider à réduire votre cholestérol LDL lipoprotéines de basse densité ou « mauvais » cholestérol - sont l'huile de colza, d'olive, d'arachide, les graines de lin et de soja. Chacune de ces huiles contient environ 100 calories par cuillère à soupe. Évitez l'utilisation de hoisin, teriyaki et autres sauces commerciales, sa teneur élevée en sucre et en graisse peut vous faire grossir. Au lieu de cela, assaisonner votre tofu avec des herbes et des épices ou du jus fraîchement pressé.

Idées de recettes

Pour un plat sain de tofu, essayez de préparer un tofu asiatique avec des légumes. Une tasse contient environ 100 calories, 3 g de graisse totale et 0 mg de cholestérol. Marina petits cubes de brut de tofu, extra ferme, dans une demi-tasse de jus d'ananas sans sucre, une cuillère à soupe de jus de citron, une demi-cuillère à soupe d'huile, de sésame, une cuillère à soupe de gingembre râpé, une gousse d'ail hachée et une cuillère à soupe sauce soja faible en sodium.Après avoir mariné le tofu pendant la nuit, sautez le dans un grand wok. Vaporiser le wok avec de l'huile de cuisson ou utiliser seulement deux cuillères à soupe. Faire revenir le tofu mariné avec le brocoli, le poivron rouge en lanières, le poivron jaune en lanières, le céleri, l'oignon rouge et un quart de tasse d'ananas en conserve.

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