Comment Faire Cuire Le Corégone Avec Du Beurre

Comment Faire Cuire Le Corégone Avec Du Beurre

Le poisson blanc peut se rĂ©fĂ©rer Ă  tout de prĂšs de 30 diffĂ©rents types de poissons, principalement des variĂ©tĂ©s d'eau douce. Ces poissons ont gĂ©nĂ©ralement un goĂ»t lĂ©ger et peuvent ĂȘtre prĂ©parĂ©s rapidement et sans complications. Lors de la cuisson d'un poisson maigre, comme la goberge, le poisson-chat, la morue du Pacifique, le flĂ©tan du Pacifique, le tilapia, le flet, le vivaneau, le bar rayĂ© ou l'aiglefin, ajoutez un peu de gras que le beurre pour lui donner de la saveur et de l'humiditĂ©. Combinez-le avec des lĂ©gumes cuits Ă  la vapeur, une petite portion de riz brun ou de quinoa, et un dĂźner sain pour n'importe quel jour de la semaine.

Achetez des filets blancs crĂ©meux sans jaunissement, signe que le poisson n'est pas frais. Inspectez les bords du filet, qui ne devrait pas avoir d'opacitĂ© ou d'assombrissement. Les Ă©cailles doivent ĂȘtre fermement maintenues au centre et ne pas sembler se sĂ©parer. Sentir le steak pour s'assurer qu'il n'a pas une odeur de poisson notable; Il peut sentir lĂ©gĂšrement Ă  la terre ou Ă  la saumure. PrĂ©parez-le dans un jour ou deux aprĂšs l'avoir ramenĂ© Ă  la maison.

Assurez-vous que le moule de cuisson est suffisamment grand pour que tous les steaks d'une couche puissent se chevaucher sans se chevaucher. Préparer le moule en le pulvérisant avec un aérosol de cuisson ou en le badigeonnant d'huile d'olive.

DĂ©ballez le poisson et glissez-y les doigts pour dĂ©tecter une Ă©pine que votre poissonnier a peut-ĂȘtre manquĂ©e. Retirez-le avec une pince Ă  Ă©piler ou un outil conçu pour retirer les Ă©pines du poisson.

PrĂ©chauffez le four Ă  350 degrĂ©s Fahrenheit (176, 67 ÂșC). Faire fondre le saindoux dans une petite casserole sur la cuisiniĂšre ou au micro-ondes.

Placer les filets en une seule couche dans le plat allant au four et saupoudrer de beurre fondu. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre et ajoutez toute autre herbe ou Ă©pice que vous voulez. Quelques bonnes options sont le paprika, l'origan et le thym.

Mettez les biftecks ​​dans le four et faites cuire pendant 10 Ă  12 minutes pour chaque livre (453, 59 grammes) de poisson. Le poisson est prĂȘt quand vous dĂ©faites avec la fourchette.

Conseil

Les variĂ©tĂ©s huileuses de poisson blanc, comme le thon germon, le bar du Chili, le cobia et le hareng du Pacifique, peuvent ĂȘtre mieux braisĂ©es pour amĂ©liorer leur humiditĂ© naturelle. Si vous faites cuire du poisson congelĂ©, dĂ©congelez-le au rĂ©frigĂ©rateur pendant 18 Ă  24 heures avant de le cuire.

Tutoriel Vidéo: Comment faire du beurre maison.

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