Comment Faire Cuire La Jambe Drumstick

Comment Faire Cuire La Jambe Drumstick

Cette coupe contient la viande brune de la cuisse et la jambe et la peau, fonctionne également bien pour la cuisson ou la torréfaction. La viande noire tend à avoir plus de calories que la chair blanche de la poitrine; une jambe de poulet avec la peau contient environ 310 calories, 30 grammes de protéines et 20 grammes de matières grasses. Enlever la peau diminue les calories de moitié; une cuisse sans la peau contient 156 calories, 26 grammes de protéines et 5 grammes de graisse.

Poulet cuit au four

Faites chauffer votre four à 450° F.

Couvrir une plaque de cuisson avec des bords ou un plat de cuisson en verre avec 1 cuillère à soupe d'huile végétale. Placez les 2 livres de jambes avec la cuisse sur le plateau et tournez-les de sorte qu'ils sont couverts d'huile. Placez les jambes avec les cuisses avec la peau vers le haut.

Mélanger 1 cuillère à soupe de sel, 1 1/2 cuillères à soupe de poivre noir et 2 cuillères à café de thym séché au goût. Ajouter 1/4 cuillère à café de muscade, de basilic et de romarin, si désiré. Mélangez les épices dans un bol. Vaporiser la moitié sur les cuisses. Si vous voulez servir des légumes avec le poulet, utilisez les restes d'épices pour les couvrir.

Placez le poulet dans le four. Cuire jusqu'à ce que la peau soit dorée et que le poulet soit cuit, environ 45 minutes; ou enlevez le poulet après 30 minutes, ajoutez les légumes comme les pommes de terre tranchées, les carottes et le brocoli au plateau avec les jus de poulet, mettez-les au four pendant 30 minutes. Placez le poulet de chêne sur les légumes et laissez cuire encore 15 minutes.

Cuisses rôties

Préparer une marinade de votre choix ou mélanger 1/2 tasse de jus de citron frais, 1/3 tasse de jus d'orange frais, 1/4 tasse d'huile d'olive, 1 / 4 tasses de coriandre, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à café de sauce piquante et 1 cuillère à café de poivrons rouges moulus dans un sac refermable. Ajouter le sel et le poivre au goût. Placez le poulet dans le sac et faites mariner pendant 4 heures, en tournant le sac de temps en temps.

Préchauffez le gril à feu moyen. Retirer le poulet de la marinade et le placer sur le gril.

Faites rôtir le poulet, en le retournant occasionnellement, jusqu'à ce que la peau soit carbonisée et que le jus soit clair, environ 25 minutes. Pincez-le avec un couteau pour le vérifier, ou utilisez un thermomètre à viande. La viande de cuisse devrait atteindre 170° F pour être entièrement cuite.

Tutoriel Vidéo: LE JOUR DES CUISSES!!- Entrainement des Jambes- Quadriceps.

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