Comment Faire Cuire La Bette Rouge

Comment Faire Cuire La Bette Rouge

mais pas les légumes les plus populaires La bette à carde rouge est une excellente source de vitamines et de minéraux. Une tasse de bette à carde coupée contient seulement 35 calories. Il contribue également à plus de 700 pour cent de vos besoins quotidiens en vitamine K. C'est une bonne source de calcium, de magnésium et de vitamine A. Bien que vous puissiez manger des feuilles tendres et jeunes, les tiges doivent être cuites. La bette à carde est vendue dans des emballages contenant suffisamment de légumes pour plus d'un repas. Ce légume est conservé frais pendant environ deux ou trois jours au réfrigérateur.

Préparation

Laver soigneusement les feuilles de bette à carde sous le robinet. Ses feuilles texturées peuvent servir de pièges pour la saleté et la crasse. Utilisez de l'eau froide, en prenant soin d'enlever tout résidu dans les blettes.

Secouez les blettes sur l'évier pour enlever l'excès d'eau, ce qui aidera à éviter les éclaboussures lorsque vous commencerez à cuisiner. Vous pouvez le sécher avec des serviettes en papier.

Séparez les feuilles des tiges. Ceux-ci nécessitent des temps de cuisson différents.

Coupez le dernier 1/2 pouce (1, 27 cm) des tiges pour enlever les pointes endommag√©es. Ensuite, trancher les tiges restantes en tranches de 1/4 de pouce. Mettez-les de c√īt√©.

Retirez le dos dur des feuilles. Tenez une feuille de sorte que le dos est face à vous. Tenez l'épine épaisse à sa base et retirez-le des feuilles. Jetez les épines que vous enlevez ou enregistrez-les pour l'engrais.

Hacher les feuilles en petits morceaux. Mettez-les de c√īt√©.

Préparation

Chauffer une po√™le √† feu moyen-vif. Ajouter 1 cuill√®re √† soupe de l'huile d'olive √† la po√™le et secouez celui-ci. Ajouter deux gousses d'ail en tranches. Faire revenir l'ail pendant environ 30 secondes jusqu'√† ce que l'ar√īme √©mane.

Ajouter les tiges hach√©es dans la po√™le. √Ä l'aide d'une spatule, remuer le contenu de la po√™le pour enrober les tiges dans l'huile. Saupoudrer les ingr√©dients avec une pinc√©e de sel kasher et du poivre noir fra√ģchement √©cras√© et m√©langer √† nouveau.

Laissez les ingrédients cuire pendant environ huit minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Vous pouvez ajouter de l'huile supplémentaire si la poêle semble être sèche.

Ajouter les feuilles hachées dans la poêle et remuer pour couvrir avec de l'huile. Saupoudrer les feuilles avec un peu plus de sel et de poivre.

Faites cuire les blettes rouges pendant quatre minutes suppl√©mentaires. Contrairement aux √©pinards, les feuilles de bette √† carde ne se fanent pas consid√©rablement. Continuez √† sauter le l√©gume jusqu'√† ce qu'il ait atteint le degr√© de tendret√© d√©sir√©. Ajustez les assaisonnements √† votre go√Ľt.

Conseil

La bette à carde a un faible indice glycémique, ce qui en fait un ajout sain à un régime adapté aux diabétiques.

Essayez d'autres ajouts aux bettes sautées, y compris les oignons, les poireaux et autres légumes à feuilles vertes.

Tutoriel Vidéo: Produit du Jour: La blette.

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