Comment Préparer Une Garniture À La Crème Bavaroise

Comment Préparer Une Garniture À La Crème Bavaroise

Bavaroise, somptueux dessert comme la crème anglaise, peut être présentée dans une table décorée avec des baies, ou comme garniture pour les gâteaux et les pâtisseries. cuisine et les ingrédients Succulent exquis tels que la crème, le lait entier, le sucre, les jaunes d'œufs et la gousse de vanille fraîche, puis les mélanger à la crème fouettée pour obtenir la consistance pudding vanille. Si vous réfrigérateur et servir froid, ce dessert est si tentant qu'il devient difficile d'attendre jusqu'à ce qu'il soit sur la table, dévorant avant la dernière cuillérée.

Divisez une gousse de vanille entière; Tenez-le sur une planche à découper pour plus de facilité et de sécurité. Faites glisser un petit couteau de cuisine pointu dans le centre de la nacelle; continuer à couper jusqu'à ce que la nacelle soit divisée en deux dans le sens de la longueur.

Grattez les graines avec le bord émoussé du couteau de cuisine. Placez les graines dans un hachoir et broyez-les en une fine poudre. Mettez la gousse de vanille et les graines moulues dans une casserole et couvrez-les de crème. Porter le mélange à ébullition et l'enlever du feu; Laissez la gousse tremper dans la crème pendant 30 à 60 minutes.

Jetez la cosse et placez la crème sur le feu pour la réchauffer. Ajouter le sucre et les jaunes d'œufs à la crème, dans la proportion de 1 cuillère à soupe de sucre pour chaque jaune d'oeuf. Battre les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Chauffer jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse et crémeuse.

Mélanger 3 parties de lait avec 1 partie de gélatine et mélanger. Ajouter le lait et la gélatine à la crème. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Retirer la préparation pour feu et la verser dans un bol.

Placer de la glace et de l'eau dans un grand bol pour faire un bain de glace. Mettez le récipient avec le mélange de crème dans le bain de glace et laissez-le refroidir à température ambiante.

Enveloppez le mélange de crème avec de la crème fouettée, à parts égales. Placez la crème bavaroise dans le réfrigérateur et laissez-la refroidir pendant environ quatre heures.

Astuce

Bavaroise Verser dans des moules et couvrir avec des pépites de chocolat, cannelle, fruits en tranches ou en poudre expresso.

Glacer les muffins avec la crème bavaroise ou l'utiliser comme garniture pour les gâteaux et beignets faits maison.

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