Comment Griller Un Fajitas Steak

Comment Griller Un Fajitas Steak

Cowboys (péons et cow-boys du nord du Mexique) ont créé les fajitas comme un moyen d'utiliser couper la viande savoureuse et économique connue sous le nom amateurs de steak jupe et de la nourriture Tex-Mex ont été reconnaissants depuis. Bien que la viande des fajitas modernes soit souvent scellée dans une poêle à frire, les fajitas traditionnelles nécessitent de rôtir de la viande et des légumes. C'est une procédure rapide et simple qui fournit des fajitas de boeuf rôti avec une qualité de restaurant pour une fraction du coût.

Mélanger 1/4 tasse de jus de citron, l'huile, l'ail haché, la sauce Worcestershire, la poudre de chili, le sel et le poivre dans un plat en verre peu profond. Ajoutez la viande de la jupe et tournez-la pour la recouvrir complètement. Couvrir avec du plastique et réfrigérer pendant la nuit ou pendant 24 heures.

Chauffez un gril au gaz ou au charbon de bois à feu vif. Retirez la viande de la jupe de la marinade, séchez-la avec des serviettes en papier et passez-la d'un côté pendant six minutes. Retourner la viande et passer de l'autre côté pendant deux minutes pour obtenir un produit crémeux moyen, environ quatre minutes pour une viande moyenne et plus de six minutes pour une viande bien cuite.

Placer le rôti sur une planche à découper, saupoudrer de 1/4 tasse de jus de citron et laisser reposer avec un sac d'aluminium.

Faire rôtir l'oignon rouge sur des brochettes et des poivrons pendant quatre à cinq minutes. Retourner et cuire encore 4 à 7 minutes jusqu'à ce que les légumes soient carbonisés et tendres. Retirez-les du gril et mettez-les de côté.

Placer les tortillas de farine sur le gril et chauffer pendant 15 secondes de chaque côté.

Couper la viande contre la forme de grains aussi mince que possible et servir avec des tortillas, des légumes et jalapenos marinés fromage cheddar intérieur et râpée, salsa et guacamole.

Conseils

Expérimentez avec tous les ingrédients que vous préférez ou avez sous la main lors de la préparation de la marinade pour la viande. Le jus de citron est traditionnel, mais vous pouvez utiliser n'importe quoi, du soda au jus de citron et de la vinaigrette mélangée avec les condiments de votre choix pour ramollir la viande.

Si vous ne trouvez pas de jupe, remplacez le bifteck de surlonge.

Tutoriel Vidéo: How to Grill Skirt Steak - How to cook a Steak - Comment Griller un Steak - Cooking Classes.

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