Les Aliments Congelés Sont-Ils Sains?

Les Aliments Congelés Sont-Ils Sains?

Les fruits et lĂ©gumes congelĂ©s peuvent ĂȘtre plus que 22 millions de tonnes de produits congelĂ©s pour l'annĂ©e 2015; comme indiquĂ© dans un rapport du cabinet Global Industry Analysts et communiquĂ© par PRWeb. Bien qu'ils ne soient pas aussi populaires que les lĂ©gumes surgelĂ©s, les ventes de fruits surgelĂ©s peuvent augmenter en raison de leur commoditĂ© et de leur disponibilitĂ©. Si vous essayez d'inclure plus de fruits dans votre alimentation, utiliser le bon type de fruit congelĂ© peut ĂȘtre sain et nutritif.

Types et recommandations de consommation

Vous pouvez trouver plusieurs types de fruits surgelĂ©s dans votre Ă©picerie. Les pĂȘches, les fraises, les bleuets, les framboises, les papayes, les canneberges, les cerises et les pommes sont quelques-unes des variĂ©tĂ©s de fruits surgelĂ©s disponibles. Tous les fruits, qu'ils soient frais, congelĂ©s ou en conserve, tombent sous le groupe de fruits. L'adulte moyen nĂ©cessite entre une portion et demi Ă  deux portions de fruits par jour. Les besoins varient en fonction de l'Ăąge et de la santĂ© gĂ©nĂ©rale.

Transformation

Les fabricants doivent travailler rapidement pour conserver autant de saveur, de texture et de nutrition que possible dans les fruits congelĂ©s. GĂ©nĂ©ralement, la congĂ©lation des fruits nĂ©cessite une approche en plusieurs Ă©tapes. D'abord, un fabricant lave les fruits. Ensuite, cela applique gĂ©nĂ©ralement un composĂ© chimique tel que l'acide ascorbique pour arrĂȘter les enzymes dans le fruit qui continuent Ă  mĂ»rir; selon "l'UniversitĂ© du Nouveau Mexique Extension". Enfin, le fruit passe par le processus de congĂ©lation, qui le refroidit rapidement sans dommage. Si le fabricant gĂšle le fruit sans Ă©dulcorant, les calories restent similaires Ă  celles des fruits frais

Nutriments

Les fruits congelĂ©s conservent la plupart de leurs nutriments aprĂšs le processus de congĂ©lation, bien que les fruits puissent subir une perte de la vitamine C; Selon la diĂ©tĂ©tiste Julie Shertzer de "Ohio State University Extension". De plus, contrairement aux fruits qui mĂ»rissent une fois cueillis, comme dans de nombreuses Ă©piceries, les fruits que les fabricants choisissent de congeler sont mĂ»rs et prĂȘts Ă  manger. Une portion de 1 tasse de fraises fraĂźches a 46 calories, une trace de graisse, 2, 9 g de fibres et 7 g de sucres naturels. En comparaison, une portion de 1 tasse de fraises surgelĂ©es sans sucre contient 52 calories, une trace de graisse, 3,1 g de fibres et 7 g de sucre d'origine naturelle; selon le "Nutrient Data Laboratory" USDA. Une tasse de fraises congelĂ©es a 61 mg de vitamine C, tandis que les fraises ont 84 mg.

Précautions

Avant de prendre un sac, un contenant ou une boßte de fruits congelés, lisez l'étiquette pour vous assurer que le fruit n'a pas de sucres ajoutés.De nombreux produits de fruits surgelés contiennent du sucre raffiné pour l'adoucir. La douceur intégrée a un prix en termes de calories, ainsi que 1 cuillÚre à café de sucre a environ 16 calories. Par exemple, 1 tasse de bleuets surgelés sans sucre ajouté contient 13 grammes de sucre naturel et 79 calories. Une tasse de canneberges sucrées congelées contient 186 calories et 45 g de sucre, dont 32 g sont ajoutés. La plupart des étiquettes d'emballage indiquent qu'ils ont des sucres ajoutés par les mots «sucré» ou «légÚrement sucré» sur le panneau avant de l'emballage. Si vous aimez les fruits sucrés, recherchez les fruits congelés qui utilisent un édulcorant artificiel au lieu de sucre blanc granulé.

Tutoriel Vidéo: les FRUITS.

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