Liste Des Aliments Sans Gluten Ou Des Produits Laitiers

Liste Des Aliments Sans Gluten Ou Des Produits Laitiers

Si vous êtes cœliaque, la La meilleure façon d'éviter les symptômes est de suivre un régime sans gluten, ce qui signifie éviter le blé, le seigle et l'orge. Votre alimentation devient encore plus limitée si vous souffrez d'intolérance au lactose ou si vous n'aimez pas les produits laitiers et donc les évitez. Cependant, un régime sans gluten et sans produits laitiers peut rester nutritif et varié.

Grains sans gluten

Le gluten est une protéine présente dans le blé, le seigle et l'orge et de nombreux produits de pain, les céréales et les pâtes sont interdits sur un régime sans gluten. Les options selon l'université de New York incluent le sarrasin, le kasha, le quinoa, le riz, le maïs et le lin. Lors de la cuisson, vous pouvez utiliser des farines de haricots, de noix et de soja comme substituts de la farine de blé. Les céréales n'ont naturellement pas de produits laitiers, mais les produits céréaliers transformés peuvent contenir des ingrédients laitiers comme du lait ou du beurre. Lisez la liste des ingrédients pour vous assurer que vos choix ne contiennent pas de produits laitiers.

Viande, poisson, volaille et les haricots

haricots et de viande fraîche, le poisson, les fruits de mer et la volaille sont des aliments sans gluten ou des produits laitiers naturellement. Ces aliments peuvent contenir du gluten ou des produits laitiers après avoir été transformés ou cuits. Les pâtes, le poisson frit, le poulet et les crevettes, les burritos aux haricots et les piments chili avec du fromage sont des exemples d'aliments contenant du gluten ou des produits laitiers. Langone Medical Center de l'Université de New York répertorie les viandes transformées telles que les hot-dogs, les charcuteries, les marinades et les fruits de mer d'imitation comme des préoccupations potentielles pour ceux qui suivent un régime sans gluten. Vérifiez l'étiquette de tous les aliments transformés que vous achetez pour vous assurer qu'ils sont vraiment exempts de gluten et de produits laitiers.

Fruits et légumes

Les fruits et légumes frais sont sûrs pour ce type de régime lorsqu'ils sont crus, congelés, en conserve ou cuits sans sauces. Rincer les fruits et légumes avant de manger pour éliminer tout résidu possible. Évitez les légumes cuits au beurre, rondelles d'oignon frit et bâtonnets de courgette, fromage ou des légumes avec sauce à la crème et des plats mixtes comme la soupe de légumes avec des croûtons ou salade de fruits avec yogourt. Vérifiez les étiquettes sur les jus et les boissons de fruits et de légumes pour vous assurer qu'ils ne contiennent ni gluten ni lait.

Autres conisderaciones

Certains aliments sont sans gluten et les produits laitiers naturellement, mais les procédés de fabrication peuvent entraîner une contamination avec du gluten ou des produits laitiers ajouté. La Food and Drug Administration établit des lignes directrices pour l'étiquetage du gluten et des produits laitiers. Les fabricants de produits alimentaires ne peuvent étiqueter les aliments que s'ils sont «sans gluten» s'ils contiennent moins de 20 parties au moins, ce qui ne devrait pas entraîner de réactions malsaines.Les étiquettes des produits laitiers doivent indiquer que le produit contient des produits laitiers.

Tutoriel Vidéo: Quels aliments ne contiennent pas de gluten - Marc Welter [Blog-Sans-Gluten.com].

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