Huîtres Et Cholestérol

Huîtres Et Cholestérol

Même si vous avez besoin de cholestérol pour fabriquer des hormones et Les acides biliaires nécessaires à la digestion, l'hypercholestérolémie augmente significativement le risque de maladie cardiaque. Plus de 30% des Américains ont des niveaux élevés de LDL, ou «mauvais» cholestérol, rapporte le Centre de contrôle et de prévention des maladies (Centers for Disease Control and Prevention). Votre corps synthétise environ 75% de votre taux de cholestérol, les 25% restants proviennent d'aliments d'origine animale, y compris les huîtres.

Cholestérol au milieu de la coquille

Une portion de trois onces d'huîtres du Pacifique cuites contient 85 milligrammes de cholestérol. Cette quantité représente 28% des 300 milligrammes de cholestérol que l'American Heart Association recommande à un adulte en bonne santé de limiter à chaque jour. Si vous avez de cholestérol élevé ou d'une maladie cardiaque, vous ne devriez pas prendre plus de 200 milligrammes de cholestérol par jour et une partie d'huîtres du Pacifique satisfaire 42% de ce montant. huîtres sauvages ou de culture orientale contiennent moins de cholestérol par portion: Huîtres de l'Est ont augmenté de 32 milligrammes trois onces et des huîtres sauvages orientales ont 53 milligrammes.

Comparaison avec d'autres aliments

huîtres creuses du Pacifique contiennent beaucoup de cholestérol dans trois onces (85 grammes) comme une partie de l'espadon cuit, 85 g de faux-filet de boeuf, trois onces de côte de bœuf et une tasse de mozzarella râpée ou de parmesan. Une partie des huîtres sauvages ou de culture orientale est similaire dans le contenu ou le filet de porc cuit de cholestérol, poissons comme le saumon ou truite arc en ciel, ricotta et moules. Tous les types d'huîtres contiennent moins de cholestérol par portion de fruits de mer comme la crevette et le homard.

Résister à la graisse

Les huîtres peuvent faire partie d'une alimentation saine pendant que vous prenez soin de contrôler votre consommation de matières grasses en plus de votre apport en cholestérol. Une alimentation riche en graisses totales, graisses saturées et gras trans peut entraîner une augmentation de votre taux de cholestérol, en particulier un taux élevé de cholestérol LDL. Les huîtres sont faibles en gras total et saturés et ne contiennent pas de gras trans. A trois oz. portion (85 grammes) d'huîtres compliant US Food and Drug Administration pour les protéines animales extra maigre parce qu'ils fournissent moins de 95 milligrammes de cholestérol, cinq grammes de matières grasses et deux grammes de gras saturés par portion.

La préparation est la clé

Les huîtres peuvent être mangées crues ou cuites, mais pour garder le plus possible le cholestérol et la graisse, cuire, griller ou cuire à la vapeur au lieu de sauter ou frire les Choisissez des condiments faibles en gras comme le vinaigre, la sauce piquante ou le jus de citron plutôt que du beurre ou de la sauce blanche préparée à partir de lait entier.Si vous achetez des huîtres en conserve, vérifiez soigneusement l'étiquette nutritionnelle, certaines marques commerciales d'huîtres fumées emballées dans l'huile peuvent contenir jusqu'à neuf grammes de gras et quatre grammes de gras saturés par portion.

Tutoriel Vidéo: info nutritionnelle de l.

Comme Ça? Partagez Avec Vos Amis: