Table Pour Un: L'Art De Manger Seul

Table Pour Un: L'Art De Manger Seul

Vous rentrez chez vous après une journée de travail trépidante, affamé et épuisé. Pourquoi ne courez-vous pas au marché bio pour du fromage parmesan, du quinoa, des œufs de ferme frais et du brocoli? Vous avez l'intention de faire en sorte que le soufflé vienne à vous comme dans votre programme de cuisine préféré, et de pouvoir profiter d'une cuisine gastronomique nutritive en... trois heures. Plus de trafic.

Bien sûr, ce n'est pas réaliste. Vous êtes occupé et cette boîte de Crunch Raisin Bran est prête et attend. Vous pouvez le verser dans un bol, s'allonger sur le canapé et manger en quelques minutes en regardant votre série préférée. Ou peut-être que vous y pensiez avant et, sur le chemin du retour, vous avez encore traversé la restauration rapide.

Si cela vous semble familier, vous n'êtes pas seul. Les Américains, plus que jamais, mangent seuls et au rythme. Au lieu de planifier votre journée autour de repas équilibrés, vous pouvez faire un effort pour les réduire. Dans certains aspects, l'abondance et le confort de la nourriture sont un avantage, mais ne pas être capable de la préparer et de s'asseoir pour profiter de repas nutritifs et équilibrés comporte de nombreux risques. Comprendre les pièges à manger ne peut que vous inspirer pour éviter ces problèmes.

Nous métabolisons toutes nos expériences, pas seulement les aliments que nous mangeons. Quand nous sommes seuls à regarder les nouvelles pendant que nous dînons, nous absorbons cela. Si le programme d'information parle de meurtres et de chaos, cela ne crée pas de lien positif.

Darcy Lubbers, thérapeute familiale et matrimoniale certifiée

Comptoirs, voitures et canapés

Avec près de 50 000 chaînes de restauration rapide aux États-Unis, selon la Palo Alto Medical Foundation, Étonnamment, les Américains dépensent plus de 140 millions de dollars en copeaux salés et surdimensionnés en conduisant. En 2007, les Américains ont dépensé 7 milliards de dollars supplémentaires en aliments surgelés, dont la plupart consistaient en des repas instantanés et des pizzas. Cette popularité croissante des aliments préparés, emballés et hautement transformés présente un certain nombre de risques.

"Je n'ai pas de chiffres précis sur la fréquence", explique Dina Aronson, diététicienne diplômée, "mais il est devenu de plus en plus courant dans le monde moderne. Chez soi, au bureau, devant la télévision et seulement à la maison.

La disponibilité des aliments instantanés et surgelés est «très pratique pour une personne», a déclaré Sylvia Meléndez-Klinger, diététiste et fondatrice. de Hispanic Food Communications Inc. «Manger seul aide à développer des habitudes alimentaires malsaines, comme manger beaucoup ou manger un peu, manger devant la télévision ou se lever et ne pas prendre le temps de le faire correctement.

Lorsque vous dînez seul, il est plus probable que vous mangiez des aliments directement à partir des emballages plutôt que d'utiliser des assiettes pour mesurer correctement les portions.Et vos techniques de cuisson sont principalement la surchauffe, l'utilisation de micro-ondes et l'ouverture de canettes.

Si votre repas manque d'aliments frais tels que les fruits et les légumes et les grains entiers riches en fibres, vous courez le risque de développer des carences nutritionnelles, les problèmes de santé digestive et une susceptibilité accrue aux infections et aux maladies. Beaucoup de collations congelées, en boîte et préparées contiennent des quantités excessives de sucre et de sodium - traits qui peuvent contribuer à de graves problèmes de santé, tels que l'hypertension artérielle et les maladies cardiaques.

Dans une étude publiée en mai 2008 dans le « American Journal of Clinical Nutrition » Les chercheurs ont analysé les habitudes alimentaires, les habitudes d'écoute de la télévision et le poids des adultes australiens âgés de 26 à 36. Les femmes qui ont regardé plus Trois heures de télévision par jour étaient significativement plus susceptibles de présenter une obésité abdominale que les femmes qui regardaient moins d'une heure par jour. L'obésité abdominale modérée était fréquente chez les hommes qui regardaient la télévision fréquemment et elle était rare chez les hommes qui regardaient peu la télévision tous les jours.

Les effets des Ă©motions sur le poids

Manger seul ou Ă  l'Ă©tape par distraction Ă©motionnelle intense apporte aussi des complications. Si le programme de nouvelles est

« Nous métaboliser toutes nos expériences, non seulement la nourriture que nous mangeons », a déclaré Darcy Lubbers, un thérapeute familial certifié et le mariage «. Quand nous sommes seuls et en regardant les nouvelles pendant que nous avons mangé, nous absorbons. à propos des meurtres et du chaos, ce n'est pas un lien positif. "

En conséquence, vous pourriez ressentir plus de stress, d'anxiété, d'humeur dépressive et de symptômes physiques tels que l'indigestion, les flatulences et les brûlures d'estomac. Votre esprit prend environ 20 minutes en envoyant le message "Je suis plein!" votre corps, Lubbers, manger rapidement et sans y penser - sans tenir compte de la nourriture, le corps et ses besoins - peut également vous conduire à trop manger et de générer la culpabilité associée, la honte et la détresse émotionnelle générale.

Une étude publiée dans le "Journal of Applied Gerontology" en décembre 2000 a examiné les effets physiques et émotionnels de manger seul ou avec d'autres personnes, avec 63 femmes suédoises à la retraite. Les chercheurs ont constaté que les femmes qui cuisinaient avec et pour les autres étaient beaucoup plus susceptibles de voir la nourriture comme un cadeau, d'utiliser des ingrédients frais et de présenter la nourriture d'une manière visuellement attrayante. Les veuves qui ont dîné seules ont montré peu de joie autour de la préparation de la nourriture et de l'alimentation. En conséquence, ils ont également montré un risque accru de mauvais apports nutritionnels, un scénario qui peut mettre hors de soi les problèmes de santé affectifs et physiques.

Comment bien manger, et seulement

7 étapes pour améliorer le bien-être

Fournir votre garde-manger avec des agrafes en bonne santé.Les célibataires se plaignent souvent que les aliments sains «deviennent mauvais». Pour y remédier, Sylvia Melendez-Klinger, diététiste et fondateur de Food Communications Inc. hispanique propose de stocker des aliments nutritifs, comme les pâtes de grains entiers, le riz, le lait en poudre, les haricots, les noix et les beurres de noix, avec une vie utile longtemps.

Pour plus petites quantités d'aliments frais. « Une autre clé est d'acheter de petits paquets de nourriture qu'ils restent frais, » dit Melendez-Klinger. Même si le plus petit sac d'épinards frais de plus que fanega probablement éviter les restes de légumes et imbibés décolorées.

Créez un environnement agréable. Qui a dit que le dîner avec des bougies est seulement pour les couples? Venez à la maison du travail à une table qui a orné d'une nappe colorée, des bougies et des fleurs peut faire l'idée de manger consciente plus attrayante.

Éteignez votre téléphone portable - et votre ordinateur portable, votre téléviseur, iPod, et tout ce que vous distrait « Si vous aimez la musique, écouter de la musique douce et classique -. Musique sans paroles en dînant » dit Darcy Lubbers, un thérapeute certifié en famille et en mariage. Si vous le faites, vous pouvez améliorer la tranquillité physique et émotionnelle.

Inviter un ami. « Le partage est l'une des joies de la nourriture de la vie », a déclaré Dina Aronson, diététicienne. Cuisinez et mangez avec une autre personne qui est seule, essayez de préparer la nourriture quelques fois par mois.

En dînant avec une autre personne, Lubbers suggère de participer à une méditation commune. Dîner en silence, en limitant vos activités à manger, sans parler. Ensuite, partagez vos expériences. Si vous le faites, cela peut conduire à des habitudes alimentaires plus positives à l'avenir.

Planifiez à l'avance. Préparez un plat sain une ou deux fois par semaine pour plusieurs repas. Congelez les portions supplémentaires dans des contenants de taille unique. Préparez un petit-déjeuner ou un déjeuner sain la veille au soir. Et n'attendez pas l'heure du dîner pour réfléchir à ce que vous allez manger cette nuit-là.

Tutoriel Vidéo: L.


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