La Meilleure Et La Plus Saine Façon De Faire Cuire Le Chou Frisé

La Meilleure Et La Plus Saine Façon De Faire Cuire Le Chou Frisé

La Le chou frisé est l'un des légumes-feuilles les plus abondants en nutriments. Une portion de 1 tasse de chou frisé, qui est une excellente source d'origine végétale de calcium, de fibres, de vitamines et de minéraux, offre 4 g de protéines, 5,3 g de fibres, 266 mg de calcium, 2,2 mg de fer et 15 417 unités internationales de vitamine A, entre autres nutriments. La plupart des gens mangent du chou frisé à la vapeur ou bouilli, au lieu de cru. La préparation traditionnelle dans le sud des États-Unis consiste à cuire ces légumes avec de la graisse de bacon ou de porc, des oignons et du sel, ce qui ajoute des graisses saturées malsaines et du sodium au plat. Au lieu de cela, il préserve les avantages nutritionnels du chou en le sautant avec de l'huile d'olive et en l'assaisonnant avec des épices.

Rincez le chou frisé à l'eau froide et secouez l'excès de liquide. Couper les tiges du chou et les jeter; puis couper les légumes en morceaux.

Mettez le pot sur la cuisinière et remplissez-le avec 1 pouce (2, 54 cm) d'eau. Placez le ragoût de légumes à l'intérieur du pot et ajoutez le chou frisé. Placez le couvercle sur le pot et allumer le feu. Porter l'eau à ébullition.

Faire revenir les choux à la vapeur pendant quatre à cinq minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Éteins le feu.

Chauffez 1 c. d'huile d'olive dans la casserole à feu moyen-doux et ajouter les légumes cuits à la vapeur dans la poêle. Sazónalas avec du sel et du poivre au goût et ajouter une pincée de poivre de Cayenne ou de flocons de piment rouge au goût. Faites sauter les légumes en remuant de temps en temps avec la pince, jusqu'à ce que la majeure partie de l'eau adhérente se soit évaporée.

Transférer les légumes cuits dans une assiette ou un bol de service. Assaisonnez les légumes avec du vinaigre de vin rouge et de l'huile d'olive extra.

Conseil

Pour une saveur plus épicée, ajoutez quelques gouttes de sauce au piment fort aux légumes assaisonnés.

Tutoriel Vidéo: Sauté de chou vert frisé.

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