Les Faits Nutritionnels De Kala Chana

Les Faits Nutritionnels De Kala Chana

La Kala Chana est un autre nom donné aux légumineuses dans d'autres parties du monde telles que le gramme de Bengale, les pois chiches ou les pois. Dans la cuisine indienne, Chana kala est très couramment utilisé au curry, bien qu'ils puissent être utilisés dans toute recette qui a comme ingrédients pois cassés tels que falafel, le houmous ou ragoûts. Le kala chana est fait sec ou en conserve; Si vous utilisez la mise en conserve, égouttez-la et rincez-la pour réduire sa teneur en sodium.

Graisse

Une tasse de kala-chana cuite, sans rien, contient 269 calories, dont 38 sont grasses. Sur les 4, 2 g de graisse dans chaque tasse, 0,4 g est fourni par les graisses saturées et environ 2,8 g sont une combinaison de graisses mono et polyinsaturées. Le kala chana ne contient pas de cholestérol. L'adulte moyen ingère 2. 000 calories par jour besoin entre 56-77 g de matières grasses par jour, avec moins de 15 g de gras saturés, kala Chana vous pouvez rester dans ces limites.

Glucides

Chaque coupelle kala chana a 45 g d'hydrates de carbone, ce qui représente environ 65% de la teneur calorique totale de la légumineuse. Il est particulièrement riche en fibres alimentaires, une partie d'une tasse contient 12 g de fibres, ce qui représente 35% des besoins quotidiens d'une femme. Un régime riche en fibres peut réduire le risque de maladie cardiaque, de diabète, de cancer, d'obésité et de problèmes digestifs. Le kala chana contient seulement 7, 8 g de sucre simple.

Protéines

Une femme adulte a besoin de 46 g de protéines par jour, alors que les hommes devraient en consommer 56 g. Une portion de kala chana d'une tasse contient 14,5 g de protéines, soit 31% du total dont une femme a besoin et 26% de ce dont un homme a besoin. C'est une légumineuse incomplète en protéines, ce qui signifie qu'elle ne contient pas tous les acides aminés nécessaires à votre corps. Cependant, votre alimentation comprend une variété d'autres aliments, tels que les céréales et les légumes, à partir desquels vous pouvez obtenir les protéines dont vous avez besoin.

Vitamines

Le kala chana est une bonne source de vitamine B6. Dans une tasse du légume cuit, vous recevez 0, 22 mg de ce nutriment ou 17% de l'exigence quotidienne pour un adulte. Chaque tasse de kala-chana fournit également 0,19 mg de thiamine, soit 16% des apports nutritionnels recommandés (AJR) d'un homme et 17% d'une femme. La vitamine B6 et la thiamine aident à l'énergie du métabolisme et à la production d'hormones et de neurotransmetteurs.

Minéraux

Chaque tasse de kala-chana contient plus de 20% de l'apport quotidien recommandé en cuivre, fer, manganèse et phosphore. Ses 1,7 g de manganèse fournissent 94% du manganèse dont une femme a besoin quotidiennement et 74% de celui d'un homme. Les adultes ont besoin de 900 microgrammes de cuivre par jour et une tasse de kala-chana en contient 64%.Une consommation élevée de ces minéraux diminue les risques d'ostéoporose, de diabète, d'anémie et d'arthrite.

Tutoriel Vidéo: काले चने खाने के 5 गजब के फायदे | Health Benefits of Black Chana.

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