Vitamines Dans Le Pain

Vitamines Dans Le Pain

Le pain fait partie depuis longtemps de l'alimentation humaine, par exemple, le pain sans levain était consommé il y a plus de 12 000 ans et le pain formait un aliment de base dans la Grèce antique, en Egypte et dans l'alimentation des Romains. Le pain fournit des nutriments essentiels, y compris des hydrates de carbone pour l'énergie, ainsi que des minéraux, tels que le sélénium et le fer, nécessaires à la santé des tissus. La consommation de pain augmente également la consommation de plusieurs nutriments essentiels, bien que les différents types de pain diffèrent par leur teneur en vitamines spécifiques.

Thiamin

Ajouter du pain à votre alimentation vous aide à consommer plus de thiamine ou de vitamine B-1. La thiamine, avec les sept autres vitamines B, maintient la santé du foie, soutient votre métabolisme et favorise une peau saine. Il soutient également le système immunitaire et aide votre corps à combattre le stress physiologique. Le pain de seigle, blanc, de blé entier et de pain français fournit entre 0,2 et 0,3 mg de thiamine par portion de 2 onces (57 g), une partie importante des 1, 1 et 1, 2 milligrammes par jour l'Institute of Medicine recommande pour les femmes et les hommes, respectivement.

Niacine

Le pain vous donne aussi de la niacine, aussi appelée vitamine B-3. Comme la thiamine, elle aide votre corps à lutter contre le stress et la niacine joue un rôle dans la production d'hormones anti-stress. Il vous aide également à synthétiser les hormones sexuelles et est compatible avec votre système circulatoire. Le pain blanc et français sont riches en niacine. Une portion de 2 onces (57 g) de n'importe quel pain vous fournit 2,7 milligrammes de niacine, 19% et 17% de l'apport quotidien recommandé de niacine pour les femmes et les hommes, respectivement. Le pain de blé entier contient un peu moins de niacine, 2,5 milligrammes par portion, tandis que le pain de seigle offre 2,2 milligrammes par portion.

Acide folique

Le pain contient également de la vitamine B-9 ou de l'acide folique. Peut-être mieux connu pour son importance pendant la grossesse, l'acide folique aide à réduire les malformations congénitales neuronales qui peuvent se développer après la conception. L'acide folique dans votre alimentation aide également à synthétiser un nouvel ADN, un processus important pour la croissance de nouvelles cellules et est également compatible avec la santé mentale. Le pain français est l'un des plus riches en acide folique, avec 130 mg par portion de 2 oz (57 g), tandis que le pain blanc et le pain de seigle fournissent chacun entre 80 et 90 microgrammes par portion, ou juste sous un quart des 400 microgrammes d'acide folique dont vous avez besoin quotidiennement. Le pain de blé entier est plus faible en acide folique, avec 24 microgrammes par portion.

Vitamine E

Le pain complet fournit une quantité importante de vitamine E, qui aide à produire les globules rouges, un processus continu essentiel au bon transport de l'oxygène.Il agit également comme un antioxydant puissant, ce qui signifie qu'il prévient ou corrige les dommages oxydatifs, ce qui contribue à l'arthrite, le cancer et d'autres maladies chroniques. Chaque portion de 2 onces (57 g) de pain de blé entier contient 1,5 milligrammes, soit 10% de l'apport quotidien recommandé en vitamine E. Le seigle, le pain blanc et le pain français ne fournissent que de petites quantités de vitamine E.

Tutoriel Vidéo: Question Nutrition - Le pain fait-il grossir?.

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