Quels Sont Les Avantages Du Sorgho Pour La Santé?

Quels Sont Les Avantages Du Sorgho Pour La Santé?

formes de sorgho l'une des principales céréales aux États-Unis, selon ce que rapporte l'Université Purdue. Cela fonctionne bien comme nourriture pour les humains et le bétail. Parce qu'il est sans gluten, les grains de sorgho offrent une alternative sûre au blé si vous suivez un régime sans gluten. Consommer ce grain augmente également votre apport en nutriments et offre des avantages pour la santé en raison de son profil nutritionnel impressionnant.

Il est riche en calories et en macronutriments

Chaque portion de sorgho, un quart de tasse de haricots secs, contient 163 calories. Si vous suivez un régime de 2000 calories, cela fournit environ 8 pour cent de l'apport calorique au cours de la journée. Le sorgho est riche en hydrates de carbone, chaque portion contient 36 grammes de glucides totaux, dont 3 grammes de fibres. En raison de sa teneur en fibres, elle favorise la santé digestive et, combinée à d'autres aliments riches en fibres dans le cadre d'un régime alimentaire riche en fibres, lutter contre les maladies cardiovasculaires et aide à contrôler la glycémie. Le sorgho contient également 1,6 grammes de graisse et 5,4 grammes de protéines par portion.

Avantages pour votre métabolisme

Consommer du sorgho est bénéfique pour votre santé, grâce à sa teneur en cuivre et en magnésium. Le magnésium contribue à la santé du tissu osseux et régule les niveaux de calcium de votre corps, tandis que le cuivre stimule le système immunitaire et favorise le développement des globules rouges. Les deux minéraux jouent également un rôle dans le métabolisme et aident vos cellules à produire de l'énergie utilisable. Une portion de sorgho offre 91 milligrammes de magnésium et 518 microgrammes de cuivre. Cela fournit 58 pour cent de vos besoins quotidiens en cuivre, tel que déterminé par l'Institut de médecine, ainsi que 22 et 28 pour cent de la quantité recommandée de magnésium pour les hommes et les femmes respectivement apport quotidien.

Aide au métabolisme

L'ajout de sorgho à votre alimentation aide également à consommer plus de fer et de niacine ou de vitamine B-3. Comme le cuivre et le magnésium, le fer et la niacine aident votre métabolisme. Le fer aide à la production de carburant et la niacine aide à décomposer et métaboliser les aliments en énergie. Le fer et la niacine favorisent également une circulation saine et le fer joue un rôle dans la fonction immunitaire. Chaque portion de sorgho fournit 2,1 milligrammes de fer et 1,4 milligramme de niacine. Cela représente 12 pour cent du fer recommandé et 10 pour cent de l'apport quotidien niacine, recommandée par l'Institute of Medicine, ainsi que 26 et 9 pour cent des apports journaliers recommandés en fer et l'apport quotidien niacine respectivement, pour les hommes.

est savoureux dans les pâtisseries, salades et plus

Utilisez la farine de sorgho au lieu de la farine de blé pour les aliments cuits au four sans gluten, sa saveur douce utilisé pour produire du pain, enveloppements, muffins et autres produits de boulangerie.Sinon, l'eau de cuisson du sorgho à grains entiers à utiliser au lieu d'autres céréales dans les recettes. Mélanger le sorgho avec vos légumes hachés préférés, des herbes fraîches dans une vinaigrette de jus de citron pour une salade copieuse, verser une poignée de sorgho cuit dans un bol de soupe avant de servir ou frites ou ragoûts remuer à la cuillère sur un lit de sorgho, au lieu du riz.

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