Quels Effets Les Aliments Salés Ont-Ils Sur L'Arthrite?

Quels Effets Les Aliments Salés Ont-Ils Sur L'Arthrite?

Alors que la réduction du sodium est un protocole bien connu pour l'hypertension, beaucoup de gens ne sont pas conscients que des niveaux élevés de Le sodium alimentaire peut également exacerber la raideur articulaire et la douleur provenant de l'arthrose, de la polyarthrite rhumatoïde, de la bursite et de la goutte.

L'Américain moyen consomme 3 300 milligrammes de sodium par jour.

Centers for Disease Control and Prevention (CDC)

Comment sodium affecte l'arthrite

Bien qu'il y ait un « régime » qui peut soulager les symptômes de l'arthrite ou la goutte chez certaines personnes trop de sodium Il peut aggraver l'enflure et la douleur due à la rétention d'eau, également connu sous le nom d'œdème. De plus, certains médicaments utilisés pour traiter l'arthrite, tels que les corticostéroïdes, entraînent la rétention du sodium par l'organisme.

La concentration de sodium dans le corps influe sur les niveaux de fluides à l'extérieur des cellules. Quand il y a trop de sodium dans la circulation sanguine, l'eau est extraite des cellules afin de la diluer. Cela produit une accumulation de fluides dans et autour des tissus et des articulations, produisant de la douleur et de l'inflammation.

Apport recommandé

Selon une étude récente des Centers for Disease Control and Prevention (CDC), l'Américain moyen consomme 3 300 milligrammes de sodium par jour. Ceci est significativement plus élevé que le montant recommandé pour les enfants et les adultes et plus du double du montant quotidien recommandé pour les personnes de plus de 50 ans.

U. S. Dietary Guidelines recommande un apport en sodium d'au plus 2 300 mg par jour pour les adolescents et les adultes. Les personnes de plus de 50 ans qui souffrent d'hypertension, de diabète et de maladie rénale ne doivent pas consommer plus de 1 500 mg par jour.

Pour commencer votre voyage vers la réduction, il est important de connaître quelques faits rapides:

• Les aliments et les aliments transformés achetés dans les restaurants sont responsables de la plus grande partie du sodium que nous consommons. • Le sel kasher et le sel de mer comptent comme du sel. • La plus grande partie du sodium est consommée sous forme de chlorure de sodium (sel de table). • 2400 mg de sodium équivaut à environ 1 1/4 cuillère à café de sel.

Qu'est-ce qui est sur votre Ă©tiquette alimentaire

Lire les informations nutritionnelles groupe présents sur les étiquettes de tous les aliments, et accorde une attention particulière à la quantité de sodium, en particulier dans les aliments préparés et emballés.

Voici ce que signifient les termes sur les Ă©tiquettes:

• Un produit qui est légitimement «pauvre en sodium» ne peut pas contenir plus de 140 mg de sodium par portion. • Un contenant qui dit «réduit en sodium» ou «moins de sodium» doit contenir 25% moins de sodium que la version originale de cet aliment. Légère en sodium signifie que le produit doit contenir 50% moins de sodium que l'original.• «Sans sel» ou «sans sel ajouté» signifie simplement qu'aucun sel n'a été ajouté au produit pendant le traitement. Cela ne signifie pas que la nourriture est sans sodium. Regardez le panneau de données nutritionnelles pour vérifier la teneur en sodium.

Conseils rapides pour réduire le sel et le sodium

La réduction de l'apport en sel est en train de faire quelques ajustements. Voici quelques conseils simples:

• Choisissez des légumes frais ou surgelés plutôt que des légumes en conserve. • Utilisez du poulet frais, du poisson et de la viande maigre au lieu d'être en conserve, fumé ou transformé. • Limitez les aliments salés tels que le bacon et le jambon. • Limitez les aliments emballés dans de la saumure comme les cornichons, les olives et la choucroute. • Réduire le riz instantané ou le riz aromatisé, les pâtes et les mélanges qui contiennent normalement du sel. • Rincez les aliments en conserve comme le thon et les haricots pour éliminer une partie du sodium. • Faites attention à la quantité de sel que vous utilisez lors de la cuisson et utilisez une mesure exacte. Une pincée ici et là peut en faire beaucoup. • Cherchez des alternatives saines pour assaisonner votre nourriture. L'American Heart Association recommande d'utiliser l'ail (pas le sel d'ail), le gingembre, le romarin, le basilic et d'autres herbes et épices pour ajouter de la saveur aux repas sans excès de sel. • Au restaurant, demandez au serveur s'il y a des assiettes réduites en sodium ou évitez d'ajouter du sel. • Retirez le salière de la table; comme ils disent "les yeux qui ne voient pas, le coeur qui ne sent pas".

A propos de l'auteur

Eilender est une conférencière et écrivaine de sciences de la santé et vit dans le New Jersey.

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