Pourquoi Les LĂ©gumes Sont-Ils Importants Pour Le Corps Humain?

Pourquoi Les LĂ©gumes Sont-Ils Importants Pour Le Corps Humain?

"Mangez vos légumes!" C'est un ordre que vous avez probablement entendu toute votre vie, puisque maman servait une portion de brocoli avec votre pain de viande ou de macaroni et de fromage. Maintenant, ce sont les experts médicaux qui vous encouragent à ajouter plus de légumes à votre régime, par exemple, l'American Cancer Society recommande au moins cinq portions de fruits et légumes par jour pour une bonne santé. L'école de santé publique de Harvard va plus loin en recommandant neuf portions de légumes et de fruits par jour. C'est assez pour vous demander exactement pourquoi les légumes sont si importants pour la santé humaine.

Vitamines et antioxydants

L'un des principaux avantages des légumes par rapport à la santé est leur teneur élevée en éléments nutritifs. Les légumes sont riches en vitamines et minéraux qui contribuent à la croissance et maintiennent une bonne santé. Par exemple, le ministère de l'Agriculture des États-Unis indique que de nombreux légumes sont riches en potassium, ce qui est un élément important pour avoir une pression artérielle saine. Plusieurs vitamines, telles que A et C, aident à garder les yeux, la peau, les dents et les gencives en santé, à combattre les infections et à favoriser la guérison des plaies. Peut-être le plus important, les légumes sont riches en un groupe particulier de nutriments appelés antioxydants, qui combattent les dommages cellulaires et aident à prévenir les maladies cardiaques, le cancer, la maladie de Parkinson, l'artériosclérose, les crises cardiaques et les maladies. d'Alzheimer, indique l'Institut Linus Pauling.

Fibre

Un autre avantage important des légumes est la fibre diététique. La fibre est un nutriment important trouvé seulement dans les aliments d'origine végétale. Dans le cadre d'un régime alimentaire sain, les fibres aident à éliminer le mauvais cholestérol de vos artères, réduisant ainsi votre risque de maladie cardiaque, explique l'USDA. La fibre maintient également votre système digestif en bon état et peut aider à prévenir le cancer.

Caractéristiques utiles pour un régime

Les légumes sont également d'une grande aide pour les personnes qui suivent un régime. Comme ils sont généralement faibles en gras et en calories, vous pouvez consommer de nombreux légumes sans prendre de poids. Si vous substituez d'autres aliments riches en calories à votre alimentation, vous pouvez réduire votre consommation de calories et de graisses, ce qui vous permettra de contrôler votre poids plus facilement. La fibre dans les légumes vous aide également à contrôler votre poids. Les fibres vous font sentir plus rassasié pendant une période plus longue, ce qui vous aide à manger moins en général et à perdre du poids ou à le garder au loin.

Considérations

Certains légumes sont plus sains que d'autres. L'école de santé publique de Harvard indique que les pommes de terre (pommes de terre), que beaucoup considèrent comme des légumes, ne comptent pas vraiment dans la portion quotidienne recommandée de légumes.Au lieu de cela, les pommes de terre, et souvent le maïs, sont des féculents qui ressemblent plus à une portion de céréales qu'à une portion de légumes. Lorsque vous choisissez des légumes, gardez à l'esprit qu'en général, ceux qui ont des couleurs vives sont plus riches en nutriments que les options de couleurs moins vives. Par exemple, les épinards contiennent beaucoup plus de vitamines et d'antioxydants qu'une laitue iceberg. Si vous avez des questions ou des préoccupations liées à votre alimentation ou à vos légumes pour être en bonne santé, consultez votre médecin ou une diététiste professionnelle pour obtenir plus de recommandations.

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